葡萄酒里的中法情缘

工人在宁夏西鸽酒庄葡萄园采摘酿酒葡萄（2021年10月14日摄）。新华社记者 冯开华 摄

新华社银川6月12日电（记者陈晨、王越、马思嘉）二十多年前，张言志去法国波尔多学习葡萄酒酿造技术，回国前给法国朋友送了些茶叶，发现这种中国人喜爱的日常饮品在法国人眼中却是“来自东方的神秘礼物”。近些年，越来越多法国人主动和他探讨茶叶类型。他们从茶叶中品出了新的生活方式——正如葡萄酒日益融入中国人的日常生活一样。

“相比于其他产品而言，葡萄酒在国际上的流通性更强，有人称之为世界的另一种语言。”张言志说。受益于在波尔多学习的经历，2017年，他在宁夏贺兰山东麓建立了一家大规模精品酒庄——西鸽酒庄，立志“让世界爱上中国葡萄酒”。

从酿出第一瓶葡萄酒，到成为中国最大的集中连片酿酒葡萄产区，宁夏只用了不到四十年时间。在过去十多年里，宁夏酿出的葡萄酒斩获一千多项国际大奖。这固然得益于极佳的风土条件、政府的支持以及高科技在葡萄酒产业中日益广泛的应用，却也离不开中法密切的交流合作。

2001年，中国政府批准进口了一批法国葡萄种苗，中法酿酒葡萄和葡萄酒合作从此进入快车道，在中国多地开花结果。如今，两国专家精心选择的适合中国产区的葡萄品种，例如马瑟兰，已在宁夏大面积推广，形成了中国特色的单品马瑟兰葡萄酒。

“可以说，马瑟兰单品就是中法葡萄种植和葡萄酒合作的重要产物，也是中法文化旅游合作发展的象征。”在日前于宁夏银川举办的第四届中法葡萄酒文化旅游论坛上，中国欧盟协会副会长兼秘书长宋敬武说。

和张言志一样，克洛维斯国际酿酒顾问团队创始人廖晓燕也在法国葡萄酒行业学习、工作多年，从法国带回了许多葡萄种植与葡萄酒生产方面的先进技术，以及品牌发展经验，并推广到中国各个产区。“法国对中国非常开放友好。从法国学习到的这些经验，让我们少走了许多弯路，对我国葡萄酒产业发展有非常重要的意义。”廖晓燕说。

法国葡萄种植专家马修·贝莱认为，宁夏产区正处于获得国际葡萄酒行业认可的关键过程中。他来到宁夏，就是希望帮助宁夏“创造自己的葡萄酒身份”。“从法国人的角度来看，宁夏葡萄酒相对年轻，但法国人也开始品尝宁夏品质一流的葡萄酒，我认为这很有意义。”他说。

近些年，连续四届中法葡萄酒文化旅游论坛在宁夏举办，中法葡萄酒学院也在宁夏挂牌成立，推动中法两国在葡萄酒文化、教育、旅游、艺术、人才培养等领域的交流合作。而宁夏不少酒庄、高校等也与法国在葡萄酒科技创新、人才培养等领域开展密切合作，进一步促进两国葡萄酒产业发展和人文交流。

在第四届中法葡萄酒文化旅游论坛上，法国文化与旅游部前部长赫夫·诺维利向宁夏介绍了法国发展葡萄酒旅游的宝贵经验。“葡萄酒是一种文化的符号，是我们了解当地历史和风土人情的契机。”诺维利说，宁夏葡萄酒产业发展非常迅猛，并且已经学会通过葡萄酒来讲述当地独特的历史文化，只需要时间来孕育外界对宁夏独特风土的文化认同，通过葡萄酒旅游向游客展开一个引人入胜的全新世界。

在宁夏永宁县宁夏贺兰神国际葡萄酒庄酒窖里，来自法国的酿酒师瑞吉（左）与当地酿酒师一同品尝葡萄酒（2018年9月13日摄）。新华社记者 王鹏 摄

1964年，法国成为第一个与新中国正式建交的西方大国。明年，是中法建交60周年，也是中法文化旅游年。宋敬武认为，中法双方应以此为新契机，继续推动中法葡萄酒领域交流与合作高质量发展，为中法经贸关系以及国际葡萄酒的发展作出新贡献。

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